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건강식품 소재사업
바이오신소재
N-아세틸글루코사민
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키틴에서 당사의 특허 공법인 완전 발효 효소분해법 (특허등록 제10-0664582호)으로 제조된 자연형 신소재입니다.
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피부, 관절, 위장관점막, 모유 등에 존재하는 안전한 성분이며, 식품의약품안전처에 건강기능식품원료로 등재된 소재입니다.
(피부보습과 관절 건강에 도움을 줄 수 있습니다.)
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지식경제부 주관 2011년도 차세대 세계일류상품으로 선정되었습니다.
기능 및 특징
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체내에 흡수되어 프로테오클리칸(proteoglycan)과 같은 연골성분을 생성하여 관절 및 연골의 건강에 도움을 줍니다.
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체내에서 히알루론산의 생합성을 촉진하여 피부보습에 도움을 줍니다.
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염(황산염, 염산염)이 없는 형태로 염에 민감한 사람도 섭취하기 하기 좋은 “차세대 글루코사민”입니다.
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상큼한 단맛의 미백색 분말로 식품의 적용성이 뛰어납니다.
화학적 특성
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분자량:221.2
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단맛(설탕의 ½),백색분말
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높은 수용성(25℃에서 32%(w/v), 40℃에서 42%(w/v) )
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가열시 색상변화 없음
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고온 및 넓은 pH범위에서
화학구조
Specification
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Chemical Name: N-Acetyl-D-glucosamine
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Molecular Formula: C8H15O6N
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Molecular Mass: 221.21
참고문헌
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Miller et al., J Pediatr Gastroenterol Nutr. 19(4):371-6, 1994
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Rubin BR et al., J Am Osteopathic Association. 101(6):339-44, 2001
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Kanako Shibata et al., Aesthetic Dermatology. 18:91-8, 2008
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홍성애
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